Resepi Ayam
Ungkep
Bahan Resepi Ayam Ungkep Jawa
1 ekor ayam
1 batang serai diketuk
1 keping asam keping
3 helai daun limau purut
Sedikit air
2 senduk minyak masak
Garam dan gula secukup
rasa
1 sudu makan jintan putih
ditumbuk
1 sudu makan jintan manis
ditumbuk *3 bahan ni Ditumbuk 70% hancur dengan lesung
batu
1 sudu makan ketumbar
ditumbuk
Bahan kisar untuk perasa ayam ungkep
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci hali
1 inci kunyit hidup
2 batang serai
12-20 cili padi hijau
Cara penyediaan resepi ayam ungkep mudah:
#1: Panaskan minyak di
dalam kuali dan masukkan bahan kisar beserta jintan manis, jintan putih dan bji
ketumbar. Tumis hingga pecah minyak dengan api sederhana.
#2: Baru masukkan ayam,
asam keping, sera diketuk, daun limau purut dan gaul sebati bersama bahan
tumis. Tutup periuk dan biarkan ayam masak dalam tempoh 30-40 minit dengan api
kecil.
#3: Buka tudung periuk
selepas ayam dah empuk dan barulah masukkan air jika perlu. Sesuaikan rasa
dengan garam serta gula. Dah siap ayam ungkep nya!.
