Laksa Johor

 

Pendapat saya, nak buat Laksa Johor ni kena ada kesabaran yang tinggi.

Sebabnya, banyak bahan nak kena buat..

Nak masak kuah laksanya yakni kuah karinya nak kena jintan manis dengan ketumbar.

Lepas tu kena guna ikan parang.

Aiyoo.. dah le ikan tu banyak tulang..

Tak cukup dgn ikan parang, kena lak ada udang basah..

Lepas tu kena ada udang kering juga. Renyah sangat.

 

 

Bahan yg saya sebut tu Cuma untuk masak kuah nya aje.

Bila dah siap buat kuahnya, kena pula sediakan bahan ulam-ulamannya .

Nak kena mayang bunga kantan, kacang panjang, timun, taugeh,.bawang..

kena buat sambal belacan juga nak bagi naik lagi kesedapannya.

 

 

Being me, yang malas ni..

tak daya nak ikutkan sangat segala mala resepi asal bahan tumisannya. Hehehe..

saya ambik ketumbar, jintan manis, lengkuas, bawang & bawang putih untuk tumisan kari

pastu udang kering blender..masukkan aje lepas letak santan.

Saya guna ikan kembung je buat kuahnya.

bahan mayang tu saya masih kekal ikut.

tapi hari tu, keterlupaan pula nak rebus telur.

tengah syok-syok makan, haziq yang tegur, "mana telur ayam nya bu?"

Pastu tunggu kuah mendidih, letak daun kesum dan Bungan kantan.

Letak asam keping, tambah garam & gula Melaka secukup rasa.

 

 

Tadaa!! Jadi juga Laksa johor versi saya.

Sedap juga walaupun main ikut suka je taram buat.

 

 

apa yang paling penting ...rasa laksa Johor tu sama.. kekekeke..